El cáñamo es ahora un alimento cada vez más popular: y se pueden consumir desde las semillas hasta el aceite y la harina. Pero, ¿sabías que la proteína de cáñamo es considerada una de las mejores proteínas vegetales de todas?
Las proteínas en polvo son suplementos dietéticos muy utilizados por atletas, deportistas y aquellas personas que desean aumentar su masa muscular, pero también por quienes siguen una dieta vegana o vegetariana.
Las proteínas de cáñamo se obtienen moliendo semillas de cáñamo, que se prensan hasta obtener un polvo fino. Tienen un sabor único y rico, similar al de los frutos secos, y son especialmente apreciados porque son alimentos muy completos.
¿Qué es la proteína de cáñamo?
La proteína de cáñamo es un suplemento dietético que se obtiene a partir de las semillas del cáñamo. Es una proteína completa, puesto que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo humano. Se considera una proteína vegetal, ya que se obtiene de una planta, y es libre de gluten y lactosa. Es una fuente rica de proteínas, fibra, ácidos grasos esenciales (omega-3 y omega-6), y vitaminas y minerales. La proteína de cáñamo es una opción popular para personas que buscan opciones vegetarianas o veganas para aumentar su consumo de proteínas.
Propiedades de la proteína de cáñamo
Como ya hemos mencionado, la proteína de cáñamo es una proteína completa, puesto que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo humano. Además, es fácilmente digerible y contiene un alto porcentaje de proteína (aproximadamente el 25% en peso). También es rica en ácidos grasos esenciales, como los omega-3 y omega-6, y es una buena fuente de fibra. Además, es libre de gluten y libre de lactosa, lo que la hace adecuada para personas con intolerancias alimentarias.
¿En qué contextos se utiliza la proteína de cáñamo?
La proteína de cáñamo se puede utilizar de varias maneras:
- Suplemento dietético: son muchas las personas que la utilizan como suplemento para aumentar el consumo de proteínas en la dieta, especialmente las que siguen dietas vegetarianas o veganas.
- Alimento para deportistas: la proteína de cáñamo es una excelente opción para los atletas, porque contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para la recuperación muscular.
- Ingrediente en cocina: puede emplearse como ingrediente en diferentes recetas, como batidos, panqueques, barras de proteínas, y como topping en los yogures.
- Cosmética: es ideal para los productos para el cuidado de la piel, como cremas y lociones, gracias a los ácidos grasos esenciales y vitamina E.
- Industria textil: el cáñamo se utiliza en la fabricación de ropa, zapatos, y otras prendas debido a su resistencia y durabilidad.
- Industria alimentaria: el cáñamo se emplea para producir aceite y semillas comestibles, y también se puede utilizar para obtener productos como leche, mantequilla y harina de cáñamo.
Ahora que ya conoces todos los usos y propiedades de la proteína de cáñamo, ¡solo te queda probarla tú mismo/a!